红豆汤煮太烂又破皮「像一锅沙」?因为你少了这2步骤-捜孤新闻

                                                          2020年12月03日 14:21 来源:捜孤新闻
                                                          编辑:福彩快三网是个骗局吗

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                                                          【周庭听闻被判10个月后当庭痛哭】

                                                          松软红豆汤是许多人喜欢的甜点∴,尤其在冷冷的天气◇﹡,一送进嘴里满是甜蜜?,然而∟♂☆,每当自己想要煮♀⌒,总是煮不烂↑♀□,影响口感◇。据《东森新闻》、《康健杂志》报导⌒♀□,名厨阿基师及料理达人谢炜贞▽∟▽,传授省时又简单的烹煮秘招◇┊,让民众在家就能煮出松软绵密的红豆汤⊿π⊙。▲松软红豆汤是许多人喜欢的甜点⊙⊙。(示意图/资料照)据《东森新闻》π↑,名厨阿基师表示﹡♂,要将红豆煮到外皮不破、豆仁熟透⌒,关键在于缩短煮制的时间△,应该「先炒后焖」◇⌒,洗完红豆后先不要将水分完全沥干∟〇,直接放进炒锅炒约5分钟⌒◇,拌炒至残馀水分沸滚♂∴,即可关火□↑,接着用锡箔纸盖着稍微焖一下∵π﹡,让豆仁加速熟化﹡,同一个步骤做2次♂▽,即可加水开始煮⊿∵∴。▲阿基师表示♂,要将红豆煮到外皮不破、豆仁熟透△⌒,关键在于缩短煮制的时间⌒∴。(示意图/资料照)阿基师提到?,焖红豆时不要用锅盖盖⊙﹡△,因为锅盖还会有空间♂,锡箔纸有更贴合、包复的优点⊿。除了掌握「先炒后焖」的技巧⊙⌒,阿基师也强调π,在加热过程中不可添加任何调味∵△,很容易因此让红豆煮不透♂。《康健杂志》报导┊,料理达人谢炜贞也分享煮红豆汤的方法♀☆∵,达人指出⊿,红豆有2种处理方式♂,首先△,「冷」的处理方式∴,是将红豆洗干净后放在盒子里◇△,放进冷冻库☆,这个动作主要是逼出红豆的水分∵ππ,冷冻时间至少4小时;「热」的处理方式♂⌒,则是将红豆放在平底锅里炒干⊙⊙,等到不再冒烟时加水▽〇,淹过红豆平面▽π,重复炒干2次π∟。▲料理达人谢炜贞提醒﹡,煮红豆汤加糖的时间很重要﹡┊☆。(示意图/资料照)谢炜贞表示☆,不管是冷的或热的﹡,以红豆100克为例?♂,大概使用800到1000c.c.的水熬煮〇﹡π,熬至觉得松软即可加糖◇♂◇,加糖的时间尤为重要┊,加糖以后再熬约10分钟△♂△,松软好吃的红豆汤就能上桌◇↑┊,暖心又暖胃﹡♀。

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